I
Origine
Grottaglie, terra di ceramisti. Il pumo nasce come amuleto sui balconi di pietra.
01 — Manifesto
NON È SOLO
UN GELATO.
È UN'ESPERIENZA.
Il Pumo è il simbolo della Puglia: bocciolo di ceramica che custodisce prosperità e rinascita. Lo abbiamo tradotto in materia fredda e consegnato alla tavola come un oggetto da collezione.
Ogni forma nasce dal disegno, passa dalla modellazione digitale e ritorna artigianato. Nessuna decorazione superflua: solo geometria, luce e gusto. Un gesto contemporaneo su una tradizione antica.
II
Tradizione
Latte, frutta, mandorla. La gelateria pugliese come lingua madre del gusto.
III
Innovazione
Geometrie impossibili, nervature sottili, una precisione che sembra ceramica.
IV
Design
Proporzioni studiate, superfici che riflettono la luce, un'identità riconoscibile a distanza.
V
Arte
Il dessert diventa scultura effimera: esiste per pochi minuti, resta nella memoria.
02 — L'oggetto
Il Pumo Gelato 3D®
Muovi il mouse per ruotare l'oggetto, seleziona i punti luminosi per esplorarne l'anatomia.
03 — Come nasce
01
Disegno
Schizzo a mano e studio delle proporzioni del bocciolo.
02
Modellazione
Studio delle superfici e delle proporzioni.
03
Forma
La sagoma del pumo prende volume, dettaglio dopo dettaglio.
04
Produzione
Mantecazione lenta, materie prime pugliesi.
05
Decorazione
Foglia d'oro, velluti, finiture satinate.
06
Esperienza
Servizio in sala, luce, racconto.
06 — Per chef e location
Un dessert
che si racconta
da solo.
Forniamo formazione e format di servizio a hotel, resort, wedding planner e ristoranti. Il Pumo arriva in tavola come firma della casa, personalizzabile nei gusti, nelle finiture e nel racconto.
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